Хрустящие жареные индейки со сладкой и острой глазурью

0
1

Нет ничего проще, чем нежирная грудка индейки, которую легко панировать и запекать, покрытую вкусной трехкомпонентной глазурью. Просто взбейте глазурь; встряхнуть, окунуть и покрыть вырезки; а все остальное сделает духовка.

Ароматная глазурь придает блюду пикантность и сладость, не добавляя жира. Чтобы сбрызнуть индейку во время запекания, требуется совсем немного масла. А масло можно вообще не использовать, если ваши кусочки очень тонкие и быстро пропечутся. Из-за высокой температуры они быстро становятся хрустящими.

Ингредиенты

Для глазури

  • 1 перец чипотле в соусе адобо, мелко нарезанный

  • 2 столовые ложки меда

  • 1 столовая ложка дижонской горчицы

  • морская соль

  • свежемолотый черный перец

В тендерах для Турции

  • 2 столовые ложки муки

  • 2 столовые ложки кукурузной муки

  • 1 большое яйцо

  • 1 столовая ложка молока

  • 1-1/2 стакана панировочных сухарей панко (или других мелких сухих панировочных сухарей)

  • 1 фунт вырезки индейки (или 1 фунт грудки индейки без кожи, разрезанной на 8 кусочков вырезки)

  • оливковое масло для посыпки

  • морская соль

  • свежемолотый черный перец

Подготовка

Для глазури

  1. Смешайте перец чипотле, мед и горчицу в небольшой миске. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.

В тендерах для Турции

  1. Разогрейте духовку до 425°C. Застелите большой противень бумагой для выпечки.

  2. Смешайте муку и кукурузный крахмал в закрывающемся пластиковом пакете. В неглубокой миске смешайте яйцо и молоко. Выложить панко на тарелку.

  3. Поместите вырезку индейки в полиэтиленовый пакет и хорошо встряхните, чтобы смесь муки и кукурузного крахмала покрылась. Стряхнуть излишки и окунуть каждую в яичную смесь. Слейте лишнее яйцо, а затем обваляйте его на сковороде, хорошо помешивая с обеих сторон.

  4. Выложите вырезки на противень и слегка сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем.

  5. Выпекайте, пока низ не станет хрустящим и коричневым, 15 минут. Переверните вырезку и смажьте большим количеством глазури. Продолжайте выпекать, пока панировочные сухари не станут хрустящими, а глазурь слегка не обуглится, еще примерно 10 минут. Достаньте из духовки и смажьте оставшейся глазурью.

Подавать горячим.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь