Одна веская причина, по которой вам следует подумать о покупке гриля для копчения на древесном угле Brinkmann Gourmet Charcoal Smoker Grill

0
4

Если вы энтузиаст барбекю, вы, вероятно, раньше использовали древесную стружку для ароматизации рыбы или мяса на гриле и использовали маринады вместе с древесной стружкой, чтобы получить множество разных и удивительных ароматов с использованием довольно простых видов мяса или рыбы.

Если вы уже сделали это, скорее всего, у вас есть склонность к копченой еде на гриле, так почему бы не расширить свои навыки копчения на гриле, купив специальный гриль для коптильни, который дополнит ваше традиционное барбекю?

Но хотя вы можете согласиться с тем, что у вас есть место для дополнительного гриля, вы можете не удовлетвориться дополнительными затратами на его покупку. (Возможно, вы уже планируете и планируете заменить свой нынешний гриль.) Но не беспокойтесь. Можно без финансовых хлопот добавить в свою садовую кухонную технику очень недорогую гриль-коптильню. Гриль-курильщик Brinkmann Gourmet Smoker Grill в настоящее время доступен для продажи через Интернет по цене от 50 до 100 долларов США (в зависимости от выбранной модели).

Можно подумать, что такой мангал будет не очень хорошо. Вы не могли ошибиться больше. Brinkmann Smoker Grill не только широко считается хорошим соотношением цены и качества (многими различными клиентами Amazon), он также позволяет производить широкий спектр различных грилей для коптильни, которые порадуют вас своим подлинным ароматом коптильни.

В этой статье я познакомлю вас с устройством для курения для гурманов Brinkmann и приведу примеры того, насколько легко им пользоваться. В конце статьи я также дам вам несколько советов, где купить по хорошей цене.

Как работает курильщик?

Основная идея гриля для копчения заключается в том, что пища готовится в воде (на пару), а не поджигается непосредственно жаром от древесного угля (или газовой горелки). Фантастический вкус продуктов, производимых в коптильне, достигается за счет использования или замены различных видов щепы или кусков дерева, смешанных с древесным углем.

Из-за того, как работает гриль для копчения, приготовление пищи происходит при температуре, близкой к температуре кипения воды (212 ° F), что намного ниже, чем на обычном гриле. Эта постоянная температура делает время приготовления достаточно предсказуемым, но важно помнить, что в очень жаркие или холодные дни температура окружающего воздуха может понижать или повышать температуру готовки курильщика на открытом воздухе. Следите за колебаниями температуры, поскольку они могут существенно повлиять на время приготовления.

Угольная коптильня Brinkmann

Как я уже упоминал выше, курильщик Brinkman Gourmet Charcoal Smoker имеет огромную репутацию. Он изготовлен из нержавеющей стали, но довольно маленький (17 x 17 x 35 дюймов) и легкий (около 30 фунтов). Он может приготовить до 50 фунтов еды на двух решетках, установленных наверху, и еще одном в основном коптильне. коробка.

Коптильня для гурманов Brinkmann состоит из трех частей.

  • Угольная база
  • Курильщик с миской для воды и грилями / способами приготовления.
  • Крышка дымового ящика

Угольная основа может вместить достаточно древесного угля для приготовления от 4 до 5 часов, но если потребуется больше, его можно добавить через боковую дверцу коптильни.

Коптильня находится прямо в поддоне для угля. Емкость для воды находится на дне коробки, и в ней может быть достаточно воды для приготовления от 4 до 5 часов. Над этой чашей в ящике находятся два гриля. Ящик для копчения имеет боковую дверцу, через которую вы можете бросить лишний древесный уголь и воду во время готовки, и две изолированные ручки, чтобы его можно было безопасно вынуть, когда он горячий.

Крышка имеет индикатор температуры и изолированную ручку, но обычно ее не следует снимать во время приготовления.

Использование коптильни Brinkmann

Как уже упоминалось, Brinkmann Smoker очень прост в использовании. Вот основные этапы приготовления типичного блюда:

  1. Снимаем крышку и коптильню.
  2. Добавьте древесный уголь в основную чашу.
  3. Поместите емкость с водой в коптильню и наполните ее водой.
  4. Поместите нижнюю и верхнюю решетку в коптильню так, чтобы в них лежала пища, которую вы хотите приготовить.
  5. Разожгите уголь в сковороде и, когда он загорится (белый пепел на поверхности), прикрепите коробку для копчения к вершине.

При приготовлении долейте древесный уголь и воду до конца приготовления. Вам не нужно постоянно смотреть на гриль для коптильни, просто заходите время от времени, чтобы увидеть его.

Типичный рецепт Бринкмана

Вот простой рецепт копченой свинины, который хорошо подойдет курильщикам Brinkmann. Из него получится вкуснейшая свинина, которая отлично подходит для холодных бутербродов:

— Используйте от 1,5 до 2 фунтов свиной вырезки (достаточно для 2-4 человек).

— Приготовьте маринад из таких ингредиентов, как:

  • Абрикосовый нектар — одна чашка
  • Яблочный сидр или абрикосовый бренди — полстакана
  • Соевый соус (две столовые ложки), уксус (две чайные ложки), соус Хойсин (одна чайная ложка)
  • Молотый чеснок (один зубчик)
  • Коричневый сахар (одна столовая ложка)
  • Душистый перец (1/2 чайной ложки), молотый имбирь (1/4 чайной ложки)
  • Целая гвоздика (одна столовая ложка)

— Смешайте эти ингредиенты в кастрюле и нагрейте, пока сахар не растворится, затем охладите смесь и используйте ее в качестве маринада.

— Проколоть мясо вилкой в ​​нескольких местах. Поместите его в маринад в подходящую посуду или прочный полиэтиленовый пакет. Убрать на ночь в холодильник.

— Извлеките мясо из маринада и поместите его на решетку для варки в коптильной камере, а оставшийся маринад вылейте в емкость для воды коптильной камеры.

Используйте 5 фунтов для приготовления. древесный уголь, 3 литра горячей воды, 2 палочки (вишня, арахис и др.) и коптить 2 ½ — 3 ½ часа.

Время приготовления коптильни-гриля

Как и следовало ожидать, важным следствием более низкой температуры приготовления для курильщика является то, что приготовление может занять много времени (часто много часов, как в рецепте выше), особенно если вы готовите большие куски мяса. По этой причине курение барбекю требует больше терпения и предварительного планирования, чем это необходимо для традиционного семейного барбекю.

Стоит ли покупать?

Если вы подумываете о покупке гриля для курения, такого как Brinkmann Charcoal Smoker Grill, я рекомендую прочитать отзывы покупателей Amazon. Вы обнаружите, что большинство клиентов были впечатлены качеством результатов, полученных с помощью гриля Brinkman. Она считается хорошей коптильней для новичков, очень проста в использовании и станет идеальным компаньоном для имеющегося у вас гриля для барбекю.

Так что да, если вы поклонник копчения барбекю, вам следует подумать о покупке гриля для копчения, такого как Brinkmann.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь